サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラのたたき
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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