サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
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