サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.