サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.