サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
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