サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.