サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
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