サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
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