サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.