サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.