サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
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