サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
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