サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
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