サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
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