サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
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