サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
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