サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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