サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
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