サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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