サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
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