サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
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