サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
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