サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
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