サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
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