サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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