サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
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