サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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