サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
レシピ01
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.