サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
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