サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
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