サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
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