サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
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