サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
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