サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
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