サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
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