サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
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