サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
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