サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
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