サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
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