サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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