サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
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