サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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