サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
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