サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
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