サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
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