サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
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