サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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