サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.