サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
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