サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
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