サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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