サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
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