サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
パリグラ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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