サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.