サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
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