サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
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