サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.