サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.