サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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