サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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