サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
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