サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
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