サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
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