サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
レシピ01
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