サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
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