サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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