サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
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