サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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