サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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