サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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