サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
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