サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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