サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
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