サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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