サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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