サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの煮付け
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
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