サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
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