サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
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