サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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