サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.