サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
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