サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
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