サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.