サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
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