サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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