サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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