サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
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