サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
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