サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.