サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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