サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
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