サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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