サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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