サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
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