サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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