サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.