サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.