サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
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