サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
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