サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.