サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
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