サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラカツ
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
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