サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
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