サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.