サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
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