サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.