サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.