サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サンラーサワラ
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