サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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