サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
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